Selamat pagi di sini saya Mau berbagi resep roti gambang / ganjel rel khas semarang yang menarik Cara menyiapkannya sangat gampang sekali. Hanya perlu Kesabaran Akan didapat hasil dari roti gambang / ganjel rel khas semarang yang punya aroma dan rasa yang dapat mengugah selera kita.

Agar hasil dari roti gambang / ganjel rel khas semarang, yang harus diperhatikan pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan Bagus|segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Gak perlu di buat pusing jika hendak menyiapkan roti gambang / ganjel rel khas semarang yang enak asal sudah tahu triknya dan caranya maka hidangan ini mampu menjadi sajian yang sangat spesial.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti gambang / ganjel rel khas semarang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti gambang / ganjel rel khas semarang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. }

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti gambang / ganjel rel khas semarang yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada dalam pembuatan Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang:

1. Ambil Sirup Gula Jawa :
2. Persiapkan 125 gr gula jawa (aren, kelapa bebas yg penting HITAM), serut
3. Sediakan (Saya pakai 75 gr gula kelapa + 50 gr dark sorghum sugar)
4. Gunakan 88 ml air
5. Sediakan Bahan kering :
6. Ambil 188 gr terigu protein sedang
7. Gunakan 13 gr susu bubuk
8. Sediakan 63 gr tepung panir cokelat halus
9. Ambil (Saya pakai panko putih kasar, diblender)
10. Persiapkan 1-1.5 sdt bumbu spekuk
11. Ambil 1 sdt baking powder
12. Gunakan 1/8 sdt baking soda
13. Sediakan Sedikit garam (menurut saya pakai margarin aja udh cukup)
14. Siapkan Bahan basah lainnya:
15. Gunakan 1 butir kuning telur
16. Gunakan 1/4 sdt vanilla extract/essence yg bagus
17. Ambil 50 gr margarin
18. Sediakan Taburan :
19. Sediakan Wijen putih

Step by step untuk buat Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang:

1. Buat sirup gula, aduk rata gula jawa dan air. Didihkan, saring. Dingingkan hingga suhu ruang. Kenapa ga boleh dituang ke tepung panas2? Nanti gluten di terigu makin bereaksi bunddd tekstur rotinya bisa lebih keras/ulet. Ini sirup gulanya menurut saya udah gelap, eh hasil akhirnya ga segelap yg pernah saya beli di toko 😂 mungkin kalo pake tepung panir cokelat bisa bantu warna.
2. Aduk rata semua bahan kering dgn sendok kayu/pengaduk lain.
3. Masukkan kuning telur ke campuran tepung, menyusul sirup gula jawa sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Terakhir masukkan margarin. Aduk rata kembali. Adonan awalnya akan sangat lembek, tapi teruskan mengaduk dgn tangan (diuleni).
5. Nah nanti adonan lama2 akan jadi kalis (ga nempel di wadah) seperti ini. Ini aslinya masih lunak banget tapi udah ga lengket pinggir2nya. Istirahatkan, tutup dan biarkan 30 menit. Bisa pakai serbet basah atau plastic wrap juga.
6. Bagi adonan sesuai selera, mau utuh loaf besar pun bisa, nanti beda di suhu dan waktu pengovenannya. Saya bagi @ 50 gram, dan dibentuk bulat lonjong. Olesi bagian atasnya dgn air, lalu taburi wijen. Ini bentuknya ternyata kurang kotak ya malah jd oval 😂
7. Panggang dlm oven suhu 170 C, ini saya segini kira2 30 menit atau hingga matang.
8. Sajikan hangat, dengan teh tawar hangat makin mantap kayaknya hmmm 😋😋😋
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti gambang / ganjel rel khas semarang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!